白葉跟對方再三道歉，老者笑著(zhù)擺擺手，“哎，沒(méi)事沒(méi)事。什么時(shí)侯能上班啊你？”

“我今天就能上班。不過(guò)我之前學(xué)魯菜都不太正宗，現在也只能打雜?！?

“嘿，柳老那邊出來(lái)的人，我不擔心?！崩险咝Φ?，“自我介紹一下，我姓陳，你喊我陳叔就行?！?

“好的陳叔?！?

其實(shí)白葉早就知道面前的老者姓陳，他聽(tīng)柳老爺子介紹過(guò)對方。其實(shí)他歲數不大，也就是柳家三叔年紀相仿。但是他老早就花白了頭發(fā)，所以看起來(lái)比通齡人歲數大了一些。

這家純粹的讓濟南菜，而濟南菜是魯菜的一個(gè)重要派系。

濟南菜注重刀工，烹飪上則是煎炒烹炸，燜熘煎扒都有，其中以爆和燒更見(jiàn)長(cháng)。

比如說(shuō)醬爆、油爆、蔥爆。

燒則是指紅燒。

所以魯菜里，像是什么紅燒肘子，紅燒魚(yú)、紅燒大蝦、蔥燒蹄筋，另外九轉大腸、糖醋鯉魚(yú)都是濟南菜系里的。

爆的菜肴也很多，爆腰花、蔥爆海參、蔥燒蹄筋、油爆雙脆。

此外濟南菜里，湯菜也是一絕。

像是著(zhù)名的奶湯蒲菜，就是濟南菜。

相比柳記是以魚(yú)鮮見(jiàn)長(cháng)，這家就是純粹的濟南菜。

不過(guò)最讓白葉好奇的就是這店里面并排有四個(gè)很深的鍋，就像是小缸一樣。

從那里面正源源不斷的飄散出來(lái)香噴噴的肉味。

哪怕是吃慣了自已讓的醬肉，白葉都覺(jué)得這味道特別的香。

“陳叔，那邊壇子里是什么肉??？”

“哦。那個(gè)??！哈哈哈來(lái)來(lái)來(lái)！”陳叔直接拉著(zhù)白葉走到了那邊，掀開(kāi)了其中一個(gè)罐子的蓋子，用旁邊的勺子舀上來(lái)一塊。

那是一塊有些偏肥的五花肉，足有手掌那么大的一片肉，跟手掌差不多的厚度，已經(jīng)燉透成了絳色。

可能是怕燉的太爛肉會(huì )散掉，上面還用蒲草捆扎著(zhù)。

跟隨這一勺子肉一起舀上來(lái)的，還有別的東西。

比如說(shuō)，豆腐干、雞蛋、肉丸，還有一些素菜。比如海帶，還有通樣捆扎起來(lái)的豆腐皮，以及虎皮青椒。

品種多的簡(jiǎn)直讓白葉……

垂涎欲滴。